Alrededor del 30 por ciento de los ataques cardíacos,
accidentes cerebrovasculares y muertes por enfermedades del corazón se podrían
prevenir gracias a la dieta mediterránea, destaca The New York Times. El rotativo asegura que se trata del “primer estudio
riguroso” que demuestra la relación entre dieta y salud cardiovascular.
La dieta mediterránea, por definición, cumple con al menos dos requisitos, la diversidad y la presencia de aceite, frutas y verduras. En su relato, el diario de la Gran Manzana añade nueces, pescado e “incluso beber vino con las comidas”. Cita como fuente de la información un amplio estudio publicado recientemente por The New England Journal of Medicine, una de las más prestigiosas del ámbito médico mundial.
Hasta la fecha, destaca Gina Kolata, redactora especializada
del New York Times, las evidencias entre dieta mediterránea y enfermedad
coronaria eran “débiles” y no se sustentaban sobre métodos de estudio
científico rigurosos. Las observaciones, añade, era indirectas, por lo que
difícilmente podía llegarse a conclusiones válidas.
El nuevo estudio, de cinco años de duración, ha medido
enfermedad coronaria y muerte, los dos factores “que más importan”, con
independencia de factores de riesgo asociadas como sobrepeso o hipertensión.
Los científicos asignaron al azar a 7.447 personas en España que tenían
sobrepeso, eran fumadores o tenían diabetes u otros factores de riesgo para
seguir una dieta mediterránea o una baja en grasas.
La dieta baja en grasas no aportó mejoras significativas,
cosa que si evidenció la dieta mediterránea, con un valor preventivo cercano al
30% en los eventos coronarios con resultado de muerte. El tipo de seguimiento,
en el que han participado investigadores de la Universidad de Barcelona, así
como la independencia de los factores de riesgo, revelan que es posible
disminuir notablemente tanto la incidencia como el impacto de los eventos
cardíacos con solo mantener una dieta adecuada. Y que la administración de
fármacos preventivos no hace sino que incrementar la protección.
