¿CUÁNDO ES MEJOR COMER LA FRUTA?

Buenos días a tod@s,

Esta es la primera entrada, esperamos que haya muchas más, de un nuevo colaborador del Blog, Oscar Campillo. Gracias Oscar.

Llama mucho la atención, que de forma generalizada la fruta se come de postre, justo después de la comida. Curiosamente es cuando peor sienta. Hay personas que se quejan de gases después de comer, pesadez, digestiones difíciles  y no saben que quitando la fruta de postre ya mejoran mucho esos síntomas negativos.

Lo ideal es comer la fruta con el estómago vacío. 

¿POR QUÉ?

La fruta es un alimento que está muy poco tiempo en el estómago, pasa rápidamente al duodeno, donde se absorben los nutrientes que contiene. Sin embargo, la comida está triturándose en el estómago, formando el bolo alimenticio, durante unas dos horas. ¿Qué pasa cuando comemos la fruta después de la comida? Que la fruta, en vez de pasar al intestino delgado, se mezcla con el resto de la comida, estando obligada a estar dos horas en el estómago en vez de veinte minutos, con lo que al estar demasiado tiempo en contacto con los jugos gástricos se fermenta y da lugar a una mala absorción de nutrientes además de los mencionados gases.

 

Hay personas que al quitar la fruta de postre, tienen la sensación de que les falta algo, se quedan insatisfechos con la comida. Están acostumbrados a acabar con fruta, que suele ser dulce. Para compensar, os aconsejo tomaros una infusión o un buen te verde, echarle un poquito de stevia y así conseguiréis mitigar esa falta de dulce que se tiene al quitar la fruta.

 

Todo lo contrario pasa con los zumos de fruta. No sé si es por la publicidad (alguna llega a insinuar que en caso de problemas, al crío le va a ayudar un primo que está cachas porque toma zumos) o por qué, el caso es que cualquier madre cree que dando un zumo de frutas a su hijo le está dando una fuente de energía, vitalidad y salud, cuando ocurre justamente al revés. Nos ofrecen multitud de zumos en envases de fácil utilización para que incluso los niños puedan llevarlos al recreo. "¡Qué buena madre soy, le echo en la mochila un zumo de frutas todos los días!" Néctar, zumo a partir de concentrado de fruta, zumo recién exprimido... ¿Cuál será el mejor? Respuesta: NINGUNO. Con el zumo, pasa todo lo contrario que con la fruta de postre, al ser en líquido y no haber masticación, pasa tan rápido al torrente sanguíneo que el organismo tiene que hacer un gran esfuerzo en contrarrestar ese subidón de energía y azúcar, haciendo trabajar al páncreas en exceso en su función de segregación de insulina. Además, las vitaminas que contiene el zumo de fruta no son sustancias con vida, no nos sirven, ya que las auxonas que son necesarias para que cobren importancia, se quedan en la pulpa y en el filtro del exprimidor o licuadora. 

 

Por tanto, la fruta con el estómago vacío y en piezas enteras.